Autores:

Lucca zunino, Martina de los Santos, Paulina Ortiz, Lucas Lloveda, Simón Guisoli, Maximiliano Figueroa, Valentino Leites, Mía Benitez, Ariana Acosta, Bautista zubiaguirre, Máximo Seveso, Ismael Mederos, Luciano Arias, Paulina García, Uma Barbela, Felipe Perez, Maria Andres, Ariana Foti, Valentino Figarola, Joaquín Fontán, Mariana Larrea, Juan José Oña, Gabriela Pan.

 

Resumen:

A partir del problema identificado en el D.A.P., donde observamos que la mayoría de las familias no utilizan la energía de manera eficiente al momento de cocinar, elaboramos junto a ellas una olla bruja. El objetivo fue difundir su uso y demostrar su eficacia para promover prácticas más sustentable en el hogar.

 

Palabras claves: Olla- Energía- cocina- Retención de calor- Temperatura

 

Introducción: El año pasado, trabajamos con la olla bruja, explorando diversas recetas y compartiéndolas posteriormente con nuestras familias. En el presente año, se dio inicio al ecoproyecto mediante la aplicación del Diagnóstico Ambiental Participativo (D.A.P.), el cual incluyó encuestas dirigidas a las familias de los estudiantes. Dichas encuestas indagaron sobre el nivel de conocimiento y uso de la olla bruja, los materiales utilizados para su elaboración, así como el interés en disponer de una en el hogar, entre otros aspectos relevantes.

 

Posteriormente, los resultados obtenidos fueron sistematizados y representados gráficamente, permitiendo concluir que, si bien todas las familias manifestaron interés en contar con una olla bruja, desconocen dónde adquirirla o cómo construirla de manera autónoma. A partir de este análisis, se identificó el problema central: la mayoría de las familias no emplean la energía de forma eficiente al momento de cocinar.

 

Métodos:

Para el desarrollo del Diagnóstico Ambiental Participativo (D.A.P.) empleamos diversas herramientas metodológicas. Entre ellas, se aplicó una encuesta dirigida a las familias, cuyos datos posteriormente fueron sistematizados y representados gráficamente. Asimismo, se utilizaron un diagrama de Venn, un árbol de problemas y un árbol de soluciones, lo que permitió profundizar en el análisis de la situación y orientar la toma de decisiones. Identificamos las diferentes partes de la olla, conocimos como construirlas con diferentes materiales. Experimentamos con tubos de ensayo como funciona la retención de calor.

 

Resultados:

Difundimos el uso y la eficiencia de la olla bruja mediante la elaboración y presentación de un video explicativo. Asimismo, se desarrolló un taller con las familias, en el cual se detallaron los componentes de la olla, su funcionamiento y el proceso de construcción. Como instancia práctica, se llevó a cabo la preparación de mayonesa de zanahoria, demostrando su aplicación en la cocina cotidiana.

 

-Difundimos con un video el uso y eficiencia de la Olla Bruja.

-Realizamos un taller con las familias donde se explicaron las diferentes partes que tiene la olla, su uso y cómo se construye.

-Cocinamos mayonesa de zanahoria.

-Realizamos un experimento para conocer cómo funciona la retención de calor.

 

Discusión:

Se reflexiona acerca del uso de la olla bruja y su eficiencia energética. Durante la elaboración de la mayonesa de zanahoria, se emplearon únicamente cinco minutos de gas, correspondientes al tiempo necesario para llevar el agua a hervor. Posteriormente, la preparación se mantuvo durante dos horas dentro de la olla bruja, completando su cocción sin requerir consumo adicional de gas ni de otra fuente de energía.-​​​​​​​